L'identità italiana in cucina
ISBN 9788858107898
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LIBRO
Il cibo come cultura
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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
SCHEDA BIBLIOGRAFICA
Dettagli del libro
- Autore/i
- Montanari, Massimo
- Editore
- Laterza
- Anno
- 2006
- Lingua
- ita
- Pagine
- 170
- ISBN-13
- 9788842079668
- ISBN-10
- 8842079669
- Soggetti
- Coutumes alimentaires, Cuisine italienne, Culture, Histoire, Italie
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