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Harry's Bar - Venezia Le ricette della tradizione

di Arrigo Cipriani

Ci sono locali che con le loro idee hanno fatto la storia della ristorazione. Ci sono locali che hanno servito ai loro tavoli personaggi indimenticabili. Ci sono locali che sono diventati il simbolo del nostro Paese ne mondo. Sono davvero pochi. L'Harris Bar è uno di questi. Dalla rocambolesca origine del nome, all'apertura nel 1931; dalle difficoltà in tempo di guerra all'invenzione del Bellini, a un modo nuovo di preparare il Martini cocktail e al carpaccio: aneddoti e ricordi si intrecciano al menu del bar più famoso del mondo. L'originale e unico Harry's bar di Venezia.