La Tavola Imbandita - Note su Aimnentaxion e Societa a Siena Nel MedioevoTuliani, MaurizioBetti Editrice, Siena · 2001 · 64 pagineISBN 9788886417662Apri la scheda del libro →
Svelare le fonti i documenti che raccontano le origini del Campo e del mercato medievaleCinzia Cardinali, Maurizio TulianiAccademia senese degli Intronati · 2022 · 95 pagineISBN 9788889073513Apri la scheda del libro →
Piacenza, a tavola e in cantinaLuigi Franchi, G. Franco LombardiAcanthus · 1991 · 143 pagineISBN 9788877690586Apri la scheda del libro →
Joia. Colours, flavours and consistency in natural haute cuisinePietro LeemannAbitare Segesta · 2000 · 216 pagineISBN 9788886116596Apri la scheda del libro →
I ristoranti di Veronelli 2005G. A. RotaSeminario Luigi Veronelli · 2004 · 724 pagineISBN 9788872501115Apri la scheda del libro →
Il ristorante come metafora. L'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare beneEmanuele FontanaGuerini e Associati · 2004 · 158 pagineISBN 9788883355769Apri la scheda del libro →