Osterie d'Italia 2010. Sussidiario del mangiarbere all'italiana
ISBN 9788884991836
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LIBRO
Dizionario delle cucine regionali italiane
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Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.
SCHEDA BIBLIOGRAFICA
Dettagli del libro
- Autore/i
- Paola Gho
- Editore
- Slow Food
- Anno
- 2010
- Lingua
- it
- Rilegatura
- Hardcover
- Pagine
- 768
- ISBN-13
- 9788884992284
- ISBN-10
- 8884992281
- Soggetti
- Cookbooks, Food & Wine, Regional & International, Arborist Merchandising Root, Self Service
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