LIBRO

A tutta bakery (Italian Edition)

di Massaro, Stefano

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Il primo manuale completo per la produzione di pane, pizza e dolci lievitati. LE MATERIE PRIME I METODI DI PANIFICAZIONE LE FASI DI PRODUZIONE DEI PANIFICATI GLI ERRORI E I DIFETTI NEI PRODOTTI LIEVITATI DA FORNO LE RICETTE IN PIZZERIA LE RICETTE IN PANIFICAZIONE LE RICETTE A LIEVITO MADRE LIQUIDO I DOLCI LIEVITATI GLI ENZIMI E I MIGLIORATORI NEL MONDO DELLA PANIFICAZIONE

SCHEDA BIBLIOGRAFICA

Dettagli del libro

Autore/i: Massaro, Stefano
Editore: Independently published
Anno: 2022
Lingua: it
Rilegatura: paperback
Pagine: 170
ISBN-13: 9798421001645
Soggetti: Cookbooks, Food & Wine

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ISBN 9788833600062

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